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Escondidinho de camarão do Bar Original

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Saltear os camarões temperados com sal em azeite. Adicionar a cebola e o alho até que fiquem translúcidos. Adicionar o vinho branco para deglaçar os camarões e aguardar até que todo o álcool evapore. Adicionar o molho de tomates, a salsinha picada o requeijão culinário, a abóbora picada e a couve rasgada. Verificar o tempero e reservar. Colocar essa mistura em um recipiente que possa ir ao forno e cobrir com o purê de mandioca (clique no link abaixo para ver a receita) e o parmesão. Levar para gratinar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 120 gr de camarão cinza limpo(s)
    • 1/2 dente(s) de alho
    • 2 colher(es) (chá) de cebola picada(s)
    • 3 colher(es) (sopa) de molho de tomate
    • 1 colher(es) (sopa) de vinho branco
    • 2 1/2 colher(es) (sopa) de requeijão culinário
    • 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
    • 1/4 folha(s) de couve manteiga
    • 50 gr de abóbora moranga picada(s)
    • 1 colher(es) (sopa) de azeite
    • 2 1/2 colher(es) (sopa) de purê de mandioca
    • 10 gr de parmesão ralado(s)
    • quanto baste de sal
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