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Empadinha de Frango com Catupiry

Tipo:

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COMO FAZER EMPADA DE FRANGO E CATUPIRY
Modo de Preparo:

Recheio:

  1. Cozinhe o peito de frango nos 500 ml de água, acrescente o sal a gosto.
  2. Desosse, desfie e separe – reserve a água do cozimento.
  3. Refogue o alho, a cebola, a salsinha e o extrato de tomate no azeite. Adicione o frango, a água resultante do cozimento e misture a farinha já dissolvida nos 100 ml de água.

Massa:

  1. Misture todos os ingredientes com as mãos.
  2. Coloque uma pequena porção da massa em cada forminha – não é preciso untar.
  3. Preencha com o recheio e acrescente porções de catupiry.
  4. Abra a massa e cubra as forminhas.
  5. Bata as gemas de ovo e pincele sobre as empadas.
  6. Coloque as empadas em uma assadeira.
  7. Leve ao forno alto por aproximadamente 30 minutos, virando a assadeira na metade desse período.
  8. Desenforme as empadas e sirva.

Massa:

400 g de farinha
300 g de margarina
1 ovo inteiro
3 gemas de ovo para pincelar
Recheio:

1 peito de frango com osso
3 dentes de alho picados
1 cebola pequena ralada
40 g de salsinha picada
80 g de extrato de tomate
50 g de farinha de trigo
250 g de catupiry
sal e azeite a gosto


Ingredientes

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