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Empadão integral de frango

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Recheio:


  • Prepare o peito de frango a gosto e desfie
  • Amasse ou moa ricota, 1/2 xícara de leite com uma colher de sopa de trigo e sal a gosto para dar a liga no recheio, salsa e cebolinha picada ou recheio de sua preferência
  • Usar o recheio frio de preferência
  • Massa

  • Numa vasilha misturar todos os ingredientes secos, colocar o ovo a margarina e fazer uma farofa, colocar o óleo aos poucos até soltar das mãos
  • Abrir a tampa, em um saco plástico colocar a massa dentro e abrir com o rolo e cortar do tamanho da pirex usada, abrir o restante da massa em uma pirex de 30 cm de diâmetro, cobrindo as bordas e fundo
  • Colocar o recheio e cobrir com a massa aberta no saco plástico, pincelar com gema
  • Assar por 30 minutos em forno à 200º
  • Servir com arroz integral e salada de agrião
  • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




    Ingredientes

      Recheio:
    • 1 Kg de peito de frango
    • 300 g de ricota fresca
    • Leite, salsa e cebolinha
    • Massa
    • 1 xícara de amido de milho
    • 1 xícara de Trigo integral
    • 1 xícara de trigo branco
    • 1 xícara de fibra de trigo
    • 1 ovo
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
    • 100 g de margarina
    • Óleo de soja para dar a liga
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