Receita de Doce de leite de pedacinhos ou ambrosia

A receita do Doce de leite de pedacinhos ou ambrosia é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!

Ingredientes:

• 1 xícara(chá) de açúcar;
• Suco de 1 limão;
• 1 litro de leite quente;
• 2 pau de canela;
• 10 cravos da índia.

Como Fazer Doce de leite de pedacinhos ou ambrosia:

1. Numa panela coloque o açúcar, a canela em pau e o cravo da índia. Leve ao fogo baixo e deixe derreter até obter um caramelo claro.
2. Adicione o leite quente e misture bem, até dissolver totalmente o açúcar caramelizado. Retire os cravos da indica e a canela.
3. Acrescente o suco de limão e mexa levemente para incorporar. Nesse momento o leite vai talhar, não fique mexendo a mistura, deixe no fogo sem mexer.
4. Deixe ferver, até reduzir bem e ficar uma mistura consistente mas em pedacinhos, e com uma cor dourada. O líquido que irá se formar será a calda.
5. Depois que estiver bem apurado e reduzido, retire do fogo, despeje numa tigela e leve para gelar.
6. E um incrível doce de leite de pedacinhos está pronto. Sirva-se!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g