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Cuca recheada com chocolate

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

Veja também:
  • Separar aproximadamente 1 xícara da farinha, para adicioná-la aos poucos na massa na hora de amassá-la
  • Misture os ingredientes na ordem da receita e amasse até formar uma massa homogênea, soltando das mãos
  • Deixar crescer até dobrar de volume
  • Amassar novamente e dividir em 3 partes iguais
  • Abrir cada parte da massa com um rolo e espalhar o recheio
  • Enrolar como um rocambole, cuidando para o recheio ficar bem protegido e não vazar

    • Recheio:

  • Misturar tudo até formar um creme, não precisa levar ao fogo

    • Farofa:

  • Misturar todos os ingredientes com um garfo
  • Colocar as cucas já enroladas nas formas de pão e esperar que dobrem de volume, ou coloque uma bolinha da massa em um copo com água e aguarde até que ela suba, quando então a massa estará no ponto de ser assada
  • Após crescidas pincelar com a gema e colocar a farofa
  • Levar ao forno baixo por uma hora aproximadamente

    • Informações Adicionais

  • Dica: forre cada forma com papel manteiga. Isto facilitará a retirada da cuca e evitará que o recheio queime, caso haja vazamento Esta cuca fica uma delícia com uva passa e/ou frutas cristalizadas na massa.
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

      Massa:
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 1 xícara cheia de açúcar
    • 2 envelopes de fermento para pão
    • 1 pitada de sal
    • 3 colheres (sopa) de margarina
    • 3 ovos
    • 1 copo de leite morno
    • 1 gema para pincelar
      • Recheio (para cada cuca):
    • 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) de margarina
      • Farofa (para as três cucas):
    • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 2 colheres (sopa) de margarina gelada
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