Modo de preparo

• Preparo da Farofa:
• Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela e misture bem;
• Adicione a nata e continue misturando com a colher, quando pesar comece a massagear com as mãos até formar a farofa;
• Quando a farofa estiver pronta reserve.
• Preparo da Massa:
• Em uma tigela coloque as claras e bata com a batedeira até o ponto de neve;
• Adicione uma pitada de sal, bata até misturar bem e ficar bem firme e reserve;
• Em outra tigela coloque a nata, o açúcar, as gemas e bata com a batedeira até formar um creme bem homogêneo;
• Desligue a batedeira, adicione o leite e misture bem com fuê até que todo o leite esteja incorporado;
• Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre peneirando e misturando muito bem na massa;
• Após adicionar toda a farinha incorpore as claras em neve aos poucos na massa, na última adição coloque junto o fermento químico mexendo delicadamente;
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhe pequenas porções de recheio sobre toda a massa e cubra com a farofa;
• Leve ao forno pré aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.