Receita de Cuca de banana perfeita

Com óleo e farinha, unte uma forma antes de descascar as bananas e cortá-las em pedaços no sentido do comprimento. Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos até formar uma massa pastosa. Acrescente a margarina e misture até formar uma farofinha. Em seguida, coloque as rodelas de banana na forma preparada e leve ao forno a 220 graus Celsius. Pincele uma fina camada de farinha no interior de uma forma de pão preparada e enfarinhada antes de colocar a massa sobre a forma e distribuir as bananas fatiadas sobre a massa. Regue a farofa em cima das bananas para finalizar. Leve ao forno a 200°C por 40 minutos.

Ingredientes:

Massa:

• 1 kg de Banana;
• 3 xícaras de Farinha de Trigo;
• 1 1/2 xícara de Açúcar;
• 4 Ovos;
• 1 xícara de Margarina ou Manteiga;
• 1 xícara de Leite;
• 1 colher de sopa de Fermento em pó;
• Óleo para untar.

Farofa:

• 1 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 1 xícara de Açúcar;
• 3 colheres de sopa de Margarina ou Manteiga;
• Canela em pó a gosto.

Como Fazer Cuca de banana perfeita:

1. Pré-aqueça o forno a 220º C e unte a forma com óleo e enfarinhe. Descasque as bananas e fatie no sentido do comprimento.
2. Prepare a farofa misturando todos os ingredientes com as mãos, desmanchando a margarina na farinha até formar uma farofinha. Reserve.
3. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina por 5 minutos. Acrescente o leite e bata por mais 5 minutos.
4. Peneire a farinha de trigo com o fermento, coloque a batedeira na velocidade mais baixa e acrescente aos poucos a farinha na batedeira, só até incorporar tudo e desligue.
5. Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa do bolo.
6. Despeje a massa sobre a forma previamente untada e enfarinhada, distribua as bananas fatiadas sobre a massa e finalize cobrindo as bananas com a farofa.
7. Leve para assar em forno pré aquecido a 200°C por aproximadamente 30 a 40. Faça o teste com um palito de dente, espetando-o no meio do bolo, quando sair limpo o bolo está pronto.
8. Deixe esfriar e sirva com um cafezinho!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g