Modo de Preparo:

• Corte a cebola, o alho e o tomate em cubinhos pequenos ou processe no processador.
• Processe as duas latas de milho até ficarem grosseiramente moídas.
• Refogue a cebola, o alho e o tomate, junte o milho e refogue até começar a liberar aroma.
• Junte a cachaça, o leite, os ovos batidos, e mexa bem até virar uma massa.
• Junte a farinha e cozinhe até desprender do fundo da panela.
• Deixe esfriar.
• Quando amornar, faça croquetes com a massa.
• Passe na farinha de trigo, no ovo, e depois na farinha de rosca, assim a casquinha ficará mais grossa e crocante.
• Frite em gordura quente.

Molho

• Corte todos os ingredientes em cubos, refogue com azeite, junte o molho de tomate e refogue mais um pouco.
• Tempere com o sal, a pimenta dedo de moça, a salsinha e o limão.
• Veja se está bom de sabor e desligue.
• Sirva por cima dos croquetes ou em um recipiente à parte.