Coxinha de Pernil
Tipo: Lanches
Modo de Preparo:
Massa:
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- Misture os ingredientes, cozinhe e reserve a massa
Recheio:
- Tempere o pernil suíno Pamplona moído com o sal, o orégano, a pimenta e o molho inglês
- Em uma panela refogue em um pouco de óleo a cebola, o alho e o tomate, na sequência a carne, por último o cheiro verde e a colher de farinha de trigo
- Modele a massa, preencha com o recheio, passe em cada unidade as gemas de ovos e a farinha de rosca
- Frite em óleo bem quente e você terá uma nova oportunidade de degustar a carne mais saudável e saborosa do Brasil e do mundo
- MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- Massa:
- 7 litros de água
- 200g de flocos de batata ou 200g de purê de batatas
- ou 200g de purê de aipim
- 250g de margarina
- 100g de caldo de galinha
- 75g de sal
- 4 kg de farinha de trigo
- 2 kg de pernil suíno, sugiro a marca Pamplona, moído
- 400g de tomate picado sem pele
- 140g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Molho inglês a gosto
- Pimenta e orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 colher de farinha de trigo
- Sal
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