Modo de Preparo:

• Tire o final do osso da coxa, deixando apenas a parte com a carne
• Tempere as coxas de frango com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino
• Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas
• Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas
• Descasque 4 batas, corte em pedaço de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento
• Descasque 1 bata e corte em pedaço bem finos e cumpridos
• Em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas
• Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em cima das batatas finas
• Coloque as batas entre as coxas e nas bordas do refratário
• Em fogo médio asse por aproximadamente 1 hora e meia
• Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango
• Coloque o queijo ralado por cima de todo o frando e batata
• Retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinas
• Sirva com arroz branco