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Costelinhas à Moda Outback

Tipo: Carnes

Costelinhas à moda Outback

  1. Modo de Preparo:
  2. Na véspera temperei as costelinhas com alho espremido, sal, limão e molho inglês.
  3. Em uma tigela misturei os ingredientes do molho e reservei.
  4. Antes de levar ao forno, coloquei as costelinhas em uma panela com água fervente para tirar o excesso de gordura. Muito rápido só uma leve fervura.
  5. Em uma assadeira espalhei um pouco de óleo (dessa vez misturei com manteiga de garrafa) e coloquei as costelinhas.
  6. Adicionei também 3 cebolas inteiras , 4 batatas inglesas em pedaços e 2 cabeças de alho.
  7. Cobri com papel alumínio e deixei no forno por mais ou menos 1 hora.
  8. Depois desse tempo, as batatas, as cebolas, e os alhos já estarão cozidos.Tirei então do forno e reservei.
  9. Tirei o papel e deixei assar mais um pouco.
  10. Coloquei metade do molho e deixei mais uns 15 minutos.
  11. Nesse tempo, vale provar a carne para sentir se já está macia.
  12. Nos últimos minutos coloquei o restante do molho para não secar totalmente.
  13. Com as cebolas: Cortei as cebolas cozidas, temperei com sal, pimenta do reino branco moída , azeite de oliva e orégano fresco e seco.Misturei tudo e servi como salada.Delícia.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 2 kg de costelinhas de porco (cortada em tiras)
    • suco de 1 limão
    • sal à gosto
    • 3 dentes de alho espremidos
    • pimenta do reíno branca moída a gosto
    • Molho:
    • 2 colheres ( sopa) de mel
    • 2 colheres (sopa) de shoyu
    • 2 colheres (sopa) de molho inglês
    • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
    • 2 colheres (sopa) de mostarda
    • 2 xícaras (chá) de catchup
    • 1 copo de água
    • sal a gosto
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