Para a costela:

• Aqueça parte do óleo em uma panela de pressão e doure a costela
• Cubra com a água, junte o caldo, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão
• Depois de pronta deixe esfriar e desfie
• Em fogo médio, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, depois acrescente a costela desfiada e misture
• Retire do fogo e tempere com o sal, a pimenta e o cheiro verde
• Reserve

Para o purê:

• Numa panela em fogo médio misture a mandioca, o leite e a manteiga até ficar homogêneo, tempere com o sal e a pimenta
• Reserve

Montagem:

• Espalhe em um refratário o purê e cubra com o requeijão
• Arrume o refogado de costela
• Cubra com a mussarela e o parmesão ralado
• Leve ao forno para derreter o queijo (uns 20 minutos)
• Fiz na casa da minha mãe e ficou ótimo
• Se quiser troque costela por lagarto, mas não esqueça de trocar o nome da receita
• Você também pode trocar a mandioca por batatas, na minha opinião ficaria até mais gostoso
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• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g