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Como preparar uma cebola caramelizada!

Tipo: Acompanhamentos

Como preparar uma cebola caramelizada!

  1. Modo de preparo:
  2. Descasque e corte as cebolas em rodelas.
  3. Numa panela, coloque o azeite de oliva, as cebolas cortadas e uma pitada de sal. Deixe no fogo/lume baixo até que as cebolas fiquem transparentes.
  4. Quando a cebola estiver pronta, adicione o açúcar e deixe no fogo/lume máximo para caramelizar a cebola.
  5. Mexa sem parar até as cebolas ficarem douradas.
  6. Então, quando dourar, adicione um pouco de vinagre balsâmico. É o vinagre que dará cor e sabor a cebola. Se elas estiverem secas, adicione um pouco de água.
  7. Retire do fogo/lume e deixe descansar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 3 cebolas (as brancas mesmo, de todos os dias)
    • Azeite de oliva
    • Um pouco de vinagre de balsâmico (vinho doce se preferir)
    • Um pouco de água (opcional)
    • 4 colheres e meia de sopa de açúcar branco ( a medida chave é 1 colher de sopa de açúcar para 1 metade de cebola
    • Uma pitada de sal
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