Modo de Preparo:

• 1. Preaquecer o forno a 180º , untar uma forma redonda e cobrir o fundo com um círculo de papel manteiga.
  2. Separar as gemas e bater as claras com uma pitada de sal. Quando se formarem picos suaves adicionar açúcar e continuar batendo até que se formem picos firmes. Esta é a parte mais importante, porque é o truque para o bolo ficar bem esponjoso.
  3. À parte, peneirar a farinha com o fermento em pó. Em outra tigela, bata as gemas com o azeite, água e baunilha. Incorporar a farinha e bater bem. Em seguida, acrescentar cuidadosamente as claras batidas.
     Colocar a massa na forma forrada e levar ao forno por 40 minutos. Após este tempo,  verificar se a superfície está firme. Se ainda não estiver, deixar mais 10 ou 15 minutos.
     Deixar esfriar um pouco e desenforme … agora está pronto para decorar do jeito que você gosta!

Ingredientes:

• • 5 ovos
  • 200g de açúcar
  • 250g de farinha
  • 50 ml de água
  • 25 ml de azeite de oliva
  • 8g de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de extrato debaunilha
  • papel manteiga