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Cocada Mole

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Ferva o açúcar com a água, a canela e o cravinho, até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  • Junte o coco e deixe ferver cerca de 10 minutos.
  • Acrescente a manteiga ou margarina.
  • Deixe esfriar, adicione as gemas e leve de novo ao fogo brando, mexendo delicadamente até engrossar, cerca de 10 minutos. Passe para a compoteira e sirva à temperatura ambiente.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
    • 175 ml de água
    • 1 unidade(s) de canela em pau
    • 1 unidade(s) de cravo-da-índia
    • 1 unidade(s) de coco ralado(s)
    • 1 colher(es) (chá) de manteiga
    • 6 unidade(s) de gema de ovo
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