Modo de Preparo:

Massa:

• Triturar as bolachas maizena e misturar aos poucos com o creme de leite, até dar liga
• Em uma forma de aro removível, cobrir todo o fundo e parte da lateral com essa massa
• Levar ao forno pré-aquecido por 10 minutos, mantendo em temperatura baixa

Creme:

• Bater no liquidificados o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, e caso sobre um pouco do creme de leite utilizado na massa aproveite também no creme
• Bater até o creme se tornar homogêneo
• Preparar a gelatina, em 1 xícara cobrir a gelatina com água fria, misturar e levar ao microondas por 15 segundos, sem deixar pedacinhos
• Jogar no liquidificador com o creme
• Bater por alguns segundos, até a gelatina se misturar no creme
• Jogar creme sobre a massa
• Não precisa deixar a massa esfriar para jogá-lo
• Em seguida levar à geladeira, por algumas horas, até que o creme fique consistente
• Calda:
• Deixar em fogo baixo a fruta escolhida (fresca ou congelada) com o açúcar, até ferver e a calda encorpar
• Depois que o cheesecake estiver pronto e a calda estiver fria, despejá-la sobre a torta, ainda com o aro nas laterais
• Na hora de servir, basta colocar a forma em algum prato que tenha uma borda um pouco elevada, e retirar a lateral da forma
• Assim, a calda escorrerá suavemente pelas laterais, ficando a mostra a camada da massa de bolacha, o creme branco e a calda escolhida

Informações Adicionais

• Outra opção para a calda, é fazer com goiabada. Basta fazer, ou então amolecer uma goiabada pronta, até atingir o ponto de calda. A combinação da goiabada com o leve sabor do cream cheese é perfeita.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g