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Cheesecake de amora

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Amasse o biscoito triturado e a manteiga até que se crie uma farofa consistente
  • Em uma assadeira de aro removível, forre as laterais e o fundo removível com a farofa
  • Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 5 minutos
  • Retire e deixe esfriando
  • Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até que fique homogêneo
  • Despeje sobre a massa pré-assada
  • Leve ao forno até que o recheio fique firme
  • Não deixe dourar muito para que a massa do fundo não queine
  • Após, deixe na geladeira
  • Leve os ingredientes da cobertura ao fogo até ferver e ficar brilhando
  • Espalhe sobre a torta gelada
  • O ideal é deixar na geladeira por duas horas para retirar do aro removível e servir
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    Massa:
    • 1 pacote de biscoito Maizena triturado
    • 100 g de manteiga sem sal
    Recheio:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • 3 gemas
    • 200 g de ricota fresca
    • 1 copo e 1/2 de requeijão (225g)
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    • 3 colheres de sopa de açúcar
    Cobertura:
    • 1/2 xícara de água
    • 1 vidro de geleia de amora
    • 1 colher de chá de amido de milho
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