Modo de Preparo:

• Coloque o biscoito no liquidificador ou processador e bata até que ele fique completamente triturado
• Misture a biscoito com a manteiga derretida até formar uma massa
• Forre uma forma redonda de apróx
• 20 cm, com a massa preparada
• Reserve
• Em uma batedeira, bata o cream cheese e o açúcar, em seguida com a batedeira ligada, adicione o sal e os ovos aos poucos, por último o creme de leite
• Despeje todo o creme na forma, sobre a massa de biscoito
• Coloque em banho-maria, leve ao forno preaquecido em 180°C e asse por 1 hora ou até firmar
• Assim que estiver pronto deixe esfriar e em seguida leve ao freezer por mais 1 hora, ou, de preferência na geladeira por 6 horas
• Bata os morangos no liquidificador com um pouco de água (não é preciso coar)
• Coloque-os em uma panela junto com o açúcar
• Leve ao fogo médio e mexer até engrossar e virar uma calda
• Reserve
• Desenforme a cheesecake com cuidado, com a ajuda de uma faca quente, vire a forma sobre um prato, e depois vire novamente a cheesecake no prato em você irá servi-lá
• Despeje a calda sobre a cheesecake e sirva
• Dicas se possível prepare com antecedência e deixe mais tempo na geladeira
• Para cortar a cheesecake molhe uma faca na água quente, ela sai retinha