Modo de Preparo:

• Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda.
• Separe as claras dos ovos e bata-as em neve
• Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve.
• Derreta o chocolate em banho-maria Deixe esfriar.
• Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.
• Misture as claras reservadas.
• Junte o suco de laranja com o rum. Com eles, umedeça os biscoitos.
• Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma fôrma de 30 cm de diâmetro com aro removível.
• Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas.
• Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.
• Você pode cobrir a charlote com geleia de fruta.