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Carolinas de padaria

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa:


  • Leve a água, a manteiga, o sal e o açúcar ao fogo
  • Quando ferver, junte a farinha de uma só vez
  • Mexa até a massa soltar do fundo da panela
  • Deixe esfriar
  • Bata a massa na batedeira juntando os ovos, um a um
  • Coloque colheradas do tamanho de uma colher de chá em forma untada com manteiga, deixando espaço entre elas
  • Leve ao forno baixo (180g) até dourarem (aproximadamente 25 minutos)

Recheio:

  • Leve os ingredientes ao fogo baixo e mexa até engrossar
  • Deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Leve os ingredientes ao banhomaria ou micro-ondas em potência média e mexa até virar um creme (aproximadamente 1 minuto)

Montagem:

  • Corte as carolinas ao meio, recheie com uma colherada de creme e jogue a cobertura por cima
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa:
    • 250 ml de água
    • 100 g de manteiga
    • ½ colher de sopa de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 200 g de farinha de trigo
    • 6 ovos (gemas peneiradas)
    • Manteiga para untar
    Recheio:
    • ½ litro de leite
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 gemas
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 3 colheres de sopa de amido de milho
    Cobertura:
    • 1 barra de 200 g de chocolate ao leite
    • 1 caixinha de creme de leite
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