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Carne louca fácil

Tipo: Carnes

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Modo de preparo
  1. Tempere a carne com o o alho, sal e pimenta e coloque em uma panela de pressão. Junte 3 colheres (sopa) do azeite e refogue até que fique bem dourada de todos os lados. Junte 4 xícaras de água, os tomates e as folhas de louro, tampe a panela e cozinhe por 1 hora e 30 minutos, contando a partir do momento que pegar pressão.
  2. Retire do fogo, deixe sair o vapor e abra a panela com cuidado. Retire a carne do molho e desfie com a ajuda de dois garfos. Volte a carne à panela. Reserve.
  3. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios. Coloque o refogado na panela da carne e cozinhe por mais 15 minutos. Verifique o tempero e sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 peça de lagarto grande e limpa (aproximadamente 1,5kg)
    • 3 folhas de louro
    • 4 dentes de alho amassados
    • 5 colheres (sopa) de azeite
    • 1 lata de tomate pelado picado
    • 4 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
    • 1 pimentão vermelho e 1 amarelo cortado em rodelas
    • 1 cebola grande cortada em cubos
    • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
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