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Caldo verde com costelinha

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite o bacon (reserve)
  • Frite a calabresa no mesmo azeite (reserve)
  • Frite a costelinha também no mesmo azeite
  • Adicione a cebola, o alho, o tempero misto, o louro e o sal e mexa bem
  • Adicione as batatas e a água e leve ao fogo por 20 minutos
  • Quando as batatas estiverem cozidas, bata com água no liquidificador até formar um caldo grosso
  • Despeje o caldo batido na panela novamente, acrescente a calabresa e o bacon (fritos)
  • Mexa o caldo para não grudar na panela
  • Acrescente a couve e coloque para ferver
  • Sirva com torradas
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 10 batatas médias descascadas e em rodelas
    • 2 de linguiças calabresas cortadas em cubinhos
    • 200 g de bacon cortado em cubinhos
    • 4 pedaços de costelinha
    • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • 2 cubos de caldo de costela
    • 3 cebolas pequenas trituradas
    • 1 colher de sopa de alho triturado
    • 1 porção de couve manteiga (cortada bem fininha e em pedaços pequenos)
    • 1 colher de sopa de tempero misto em pó
    • 1 colher de sopa de louro em pó
    • Sal a gosto
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