Esta receita de brigadeiro de chuchu oferece, aproximadamente 30kcal por unidade, enquanto a versão tradicional com leite condensado, achocolatado, açúcar refinado, chega a 80kcal.  Em sua versão funcional, o brigadeiro de chuchu é feito com cacau em pó, que possui ação antioxidante, ajuda a regular o colesterol e favorece a saúde do coração. Além disso, o chuchu é rico em nutrientes, como a vitamina C, uma aliada do sistema imunológico.

veja como fazer brigadeiro de chuchu

INGREDIENTES

• • 1 chuchu médio;
  • 1 colher de chá de essência de baunilha;
  • 1 gema de ovo;
  • 1 colher de chá de amido de milho;
  • 2 colheres de sobremesa de cacau em pó;
  • 2 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 5 colheres de sopa de leite em pó;
  • 100 gramas de morango;
  • Chocolate granulado – quanto baste para enrolar.

MODO DE PREPARO

1. 1 Higienize, descasque e corte o chuchu em cubos;
2. 2 Leve-os para cozinhar em uma panela com água filtrada e acrescente a essência de baunilha;
3. 3 Essa etapa é fundamental, o chuchu precisa ficar bem macio;
4. 4 Quando o chuchu estiver bem cozido, escorra toda a água e bata no liquidificador com a gema, o leite em pó e o amido de milho;
5. 5 Coloque a mistura em uma panela em fogo baixo, acrescente o cacau em pó e o açúcar, mexa bem até que a massa atinja o ponto de brigadeiro, ou seja, de
6. desprender do fundo da panela. Reserve;
7. 6 Deixe a massa esfriar e enrole os morangos com a massa, molde em forma de bolinhas e passe sobre o chocolate granulado;
8. 7 Se preferir mais firme, deixe por 1 hora na geladeira.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g