• Massa:
• 2 ovos
• 400g de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (café) de canela em pó
• 1 colher (café) de noz-moscada
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Recheio e cobertura
• 800g de doce de leite
• 1 copo americano de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 unidade de canela em pau
• 250g de creme de leite
• 250g de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo

No liquidificador, bata rapidamente os ovos com o leite condensado, o leite, o mel e o açúcar mascavo. Desligue e acrescente o restante dos ingredientes da massa, na ordem em que aparecem na lista. Bata novamente até virar uma massa homogênea.

Transfira a massa para uma fôrma redonda untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°C, por 40 minutos.

Desenforme o bolo e corte-o ao meio, no sentido longitudinal, formando dos discos de massa. Espalhe o doce de leite sobre uma das partes e cubra com o outro disco. Reserve.

Em uma tigela, misture a água com o açúcar e a canela em pau. Leve ao micro-ondas por 3 minutos e reserve.

Coloque o creme de leite em uma panela e aqueça em fogo médio até levantar fervura. Em seguida, junte o chocolate picado e misture até derreter por completo. Tire do fogo e espere esfriar um pouco.

Pincele a caldinha de açúcar e canela por cima do bolo recheado e, depois, decore-o com a cobertura de chocolate. Sirva a seguir.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g