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Bolo mousse de morango

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo mousse de morango

Modo de Preparo:

Bolo:


  • Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, bater bem batido, depois junte a farinha e o leite alternado
  • Desligue a batedeira e junte as claras em neve com o fermento em pó, misture vigorosamente
  • Coloque em fôrma untada, leve para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente
  • Faça outra massa

Mousse:

  • Colocar a água, o açúcar e as gelatinas, no fogo, para derreter em banho-maria
  • Bata no liquidificador essa mistura e junto com os morangos e bata bem batido
  • Misturar delicadamente com o chantilly que já deve estar pronto
  • Chantilly de caixinha colocar pra gelar e bater na batedeira, na embalagem ensina como fazer

Modo de Preparo da geléia

  • Amasse os morangos com o garfo, coloque o açúcar e leve ao fogo, até dar ponto de geléia
  • Deixe esfriar para colocar no bolo

Gel de brilho:

  • Levar ao fogo até ferver

Montagem do bolo:

  • Forrar a forma em que o bolo foi assado, com plástico
  • Cortar o bolo em fatias, intercalando com o recheio de mousse e geléia
  • Eu fiz uma camada de mousse, uma de geleia e outra de mousse, por cima cobrir com chantilly
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Bolo:
    • Faça 2 receitas
    • 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
    • 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
    • 4 ovos
    • 1/2 xícara (chá) de leite morno
    • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
    Mousse:
    • 1 xícara de chá de água
    • 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
    • 1 pacote de gelatina sabor morango
    • 1 xícara de chá de morangos picados
    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 1 caixinha de chantily
    Geleia de morango:
    • 3 caixas de morangos
    • 1 xícara de açúcar
    Gel de brilho:
    • 500 ml de água
    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 2 colheres de sopa de gelatina de morango
    • 1 colher de sopa de amido de milho
    Cobertura:
    • 1 caixinha de chantilly
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