Modo de Preparo:

Massa:

• Na batedeira bater os ovos com o açúcar até ficar um creme branco e leve (aproximadamente 10 minutos)
• Sem parar de de bater, acrescentar a farinha de trigo e o chocolate
• Bater até incorporar, ainda sem parar de bater, adicionar a água e o óleo
• Parar de bater
• Com um batedor, misturar o fermento
• Colocar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar em forno a 200°C por uns 20 minutos (espetar com um palito para ver se saiu seco)

Mousse:

• Derreter o chocolate em banho-maria
• Acrescentar as gemas(passar na peneira)
• Acrescentar o creme de leite e o leite condensado e incorporar bem, mexendo com um batedor
• Com ajuda de duas espátulas, incorporar aos poucos as claras em neve
• Gelar um pouco até que fique firme suficiente para rechear o bolo

Montagem:

• Cortar o bolo ao meio
• Passar parte da mousse e colocar as fatias de morando
• Cobrir com a outra parte do bolo, cubrir o bolo com o restante da mousse
• Decorar com morangos e raspas de chocolate
• Gelar por 1 hora