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Bolo Floresta Negra

Tipo: Bolos e Tortas

Bolo Floresta Negra

Ingredientes:

  • 3 discos de pão-de-ló ou bolo de chocolate com 20 cm de diâmetro

Calda:


  • 2 xícara de açúcar
  • 3/4 de xícara de água
  • 1/ 4 de xícara de conhaque

Recheio e cobertura:

  • 3 xícaras de creme de leite fresco gelado
  • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 200 g de cereja fresca picada
  • 100 g de raspas de chocolate meio amargo
  • 100 g de cereja (para decorar)

Modo de Preparo:

Calda:

  • Ferva o açúcar com a água por cinco minutos. Deixe esfriar e adicione o conhaque.

Recheio e cobertura:

  • Bata o creme de leite com o açúcar até obter consistência de chantilly.

Montagem

  • Umedeça um dos bolos com 1/3 da calda. Cubra com 1/3 de chantilly e por cima espalhe a cereja picada.
  • Repita o processo com o segundo bolo.
  • Termine colocando o terceiro bolo umedecido com o restante da calda e cubra todo o bolo com chantilly e as raspas de chocolate.
  • Decore com as cerejas.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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