.Ingredientes
2 xícaras (chá) de água;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) cheia de amido de milho;
1 pitada de sal;
1 colher (sobremesa) de açúcar;
2 colheres (sopa) de manteiga derretida;
óleo o suficiente para fritar;
açúcar e canela para polvilhar;
O doce de leite é opcional que pode ser servido recheando o churro ou passando sobre ele.

Modo de fazer
Coloque no fogo uma panela com água e a manteiga.
Misture a farinha com o amido de milho, o açúcar e o sal e junte de uma só vez na panela com a água que já está no fogo. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a massa soltar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
Após esfriar, amasse-a e coloque-a num saco de confeitar, com o bico frisado que são vendidos em lojas do gênero. Forme os churros no tamanho desejado e frite-os em óleo quente.
Escorra em papel absorvente e depois passe-os na mistura de açúcar com canela. Sirva com doce de leite a gosto.
Bom apetite!
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