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Bolo de olho de sogra

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

  • Separe as claras das gemas.
  • Bata as claras em neve.
  • Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo.
  • Coloque a farinha de trigo peneirado.
  • Coloque o leite e bata por mais um minuto.
  • Coloque a essência, o fermento e misture com uma colher.
  • Coloque as claras delicadamente.
  • Coloque a massa em forma média untada e leve a massa ao forno quente até dourar.
  • Espere o bolo esfriar e desenforme.
  • Para o recheio:
  • Misture o doce de leite com as ameixas  até ficar bem uniforme.
  • Reserve.
  • Para a calda:
  • Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver.
  • Corte o bolo ao meio, e umedeça o bolo.
  • Recheie o bolo e tampe.
  • Cubra com chantilly e coco;
  • Pode servir;
  • Fica super delicioso e cremoso!
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Massa:
    • -5 ovos
    • -2 xícaras (chá) de açúcar
    • -3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • -1 xícara (chá) de leite
    • -1 colher (chá) de baunilha
    • -1 colher (sopa), cheia, de fermento em pó
      • Recheio de Doce de Leite com Ameixas Secas:
    • -1 lata e meia de leite condensado cozido por 40 minutos ou 450 g de doce de leite
    • -150 g de ameixas secas sem caroço picadas
      • Calda:
    • -1 xícara (chá) e meia de leite
    • -3 colheres (sopa) de açúcar
    • -1 pitada de canela
      • Cobertura:
    • Chantilly
    • 200G de coco fresco
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