Preparo

1 – Numa panela em banho maria derreta o chocolate amargo picado, a manteiga e o açúcar de confeiteiro.

2 – Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem e retire do fogo.

3 – Em uma vasilha, coloque as gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate.

4 – Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente.

5 – Adicione com cuidado a farinha de trigo peneirada e misture.

6 – Acrescente as claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.

7 – Transfira a massa para uma assadeira retangular (32 cm x 22 cm) untada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse por 10 minutos (vai depender da potência do seu forno, ok?) ou até que a superfície do bolo esteja seca e o interior úmido.

8 – Para preparar o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.

9 – Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o ponto de brigadeiro.

10 – Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo.

11 – Coloque o brigadeiro por cima do bolo (ainda na assadeira) e corte em quadrados.

Obs:Esse bolo fica baixinho mesmo! Fica Parecendo um brownie.

Rendimento:8 Porções

400g de barra de chocolate meio amargo
150g de manteiga sem sal
150g de açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
05 gemas
05 claras batidas em neve

Ingredientes para o brigadeiro cremoso

01 lata de leite condensado
03 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher de sopa de manteiga
04 colheres (sopa) de creme de leite (a quantidade de creme de leite vai depender do seu gosto)

• MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g