Bolinho de Batata Doce
Tipo: Acompanhamentos
- Modo de preparo:
- Em um bowl, coloque 300 g de batata doce cozida, queijo parmesão ralado, o queijo cremoso escolhido, salsinha ou manjericão e cebolinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e, se quiser, acrescente a páprica.
- Pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas, rolando cada uma rapidamente em um prato com queijo ralado e, sem seguida, em um prato com fécula de batata.
- Aqueça em fogo médio uma frigideira untada com azeite e coloque as bolinhas, procurando dourá-las de todos os lados. Retire e sirva em seguida.
Ingredientes
- 300g de batata doce cozida (1+ ½ xícara de chá)
- 2 col sopa de queijo parmesão ralado fino + o suficiente para empanar
- 70g de cream cheese light ou creme de ricota
- 1 col sopa (cheia) de cebolinha picada
- 1 col sopa (cheia) de salsinha ou manjericão picado
- 1 col café (rasa) de páprica doce (opcional, para dar um “bronze” nos bolinhos)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Fécula de batata para empanar (quanto bastar)
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