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Bolinho de bacalhau da

Tipo: Acompanhamentos

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  • De véspera, deixe o bacalhau de molho na água na geladeira
  • Afervente o bacalhau, até cozinhar, escorra, desfie e reserve
  • Cozinhe as batatas sem sal, esprema e junte com o bacalhau, junte o azeite, misture bem deixe esfriar
  • Junte o cheiro-verde e as gemas, misture bem e prove o sal
  • Bata as claras em neve e adicione na massa mexendo bem
  • Enrole e frite em óleo quente
  • A massa fica um pouco mole, mas dá pra enrolar na mão
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de bacalhau
    • 700 g de batata inglesa
    • 2 colheres de azeite
    • cheiro-verde a gosto
    • 3 ovos
    • sal a gosto
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