Bolinho de bacalhau da
Tipo: Acompanhamentos
- De véspera, deixe o bacalhau de molho na água na geladeira
- Afervente o bacalhau, até cozinhar, escorra, desfie e reserve
- Cozinhe as batatas sem sal, esprema e junte com o bacalhau, junte o azeite, misture bem deixe esfriar
- Junte o cheiro-verde e as gemas, misture bem e prove o sal
- Bata as claras em neve e adicione na massa mexendo bem
- Enrole e frite em óleo quente
- A massa fica um pouco mole, mas dá pra enrolar na mão
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Veja também:
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Ingredientes
- 1 kg de bacalhau
- 700 g de batata inglesa
- 2 colheres de azeite
- cheiro-verde a gosto
- 3 ovos
- sal a gosto
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