Modo de Preparo:

• Misture o tempero pronto com a pimenta.
• Esfregue o tempero na carne.
• Coloque o óleo em uma panela simples e grande e, quando quente acrescente aos poucos duas bistequinha de porco. Deixe que frite bem dourando dos dois lados.
• Retire e repita a operação até acabarem as bistequinhas.
• Coloque todas as bistecas na panela.
• Após, crescente água o suficiente para cobrir as bistequinhas. Deixe que cozinhe até amaciarem.
• Ao estarem macias e cozidas, a água poderá ter ou não secado. Se a água praticamente secou, deixe que as bistequinhas terminem de fritar até dourar. Caso as costelinhas já estejam cozidas e macias mas a água não secou; retire quase toda a água, coloque óleo e deixe que as costelinhas terminem de cozinhar (secando toda a água), fritar e ficarem douradas.

Dicas 

• Saiba que com o auxílio da água para o cozimento das costelinhas as deixam macias e saborosas enquanto que se só fossem fritas diretamente no óleo, elas ficariam duras e ressecadas.
• Rendimento de 6 porções.
• Sirva com a dupla tradicional de arroz e feijão, e uma saladinha bem refrescante.