Batatas recheadas

Cozinhe as batatas descascadas em água e sal, sem amolecer muito
Reserve
Cozinhe as cenouras com o sal
Frite o bacon, acrescente alho, cebola, tomate
Refogue
Junte as cenouras cozidas, requeijão cremoso e cheiro verde
Misture bem
Desligue
Prepare o molho branco
Leve ao fogo a margarina e a farinha de trigo
Mexa bem sem deixar queimar
Junte o leite,caldo de legumes e noz-moscada ralada a gosto
Mexa com fouet (para não empelotar) até ferver e engrossar
Corte as batatas ao meio, retire uma parte da polpa
Unte um refratário com margarina, coloque as batatas, distribua o recheio sobre as batatas
Espalhe o molho branco e polvilhe queijo ralado
Leve ao forno para gratinar

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