Modo de fazer

Descasque e corte as batatas em cubos grandes. Coloque o óleo na panela de pressão para aquecer, até alcançar a mesma temperatura como se fosse para preparar batas fritas do modo tradicional.

Coloque as batatas no óleo com a ajuda de uma escumadeira. Tampe a panela de pressão, e assim que começar a chiar conte 3 minutos exatos e apague o fogo.

Com cuidado, levante a válvula da panela para tirar todo o vapor, faça devagar, sem ser embaixo d´água.

Deixe em fogo alto (destampada) até terminar de dourar.

Escorra as batatas em papel absorvente e coloque sal.

Elas ficam sequinhas e crocantes!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g