Modo de Preparo:

• Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. (Se quiser, use um ralador ou mandoline para que fiquem todas com a mesma espessura.)
• Forre uma travessa com papel-toalha.
• Leve uma frigideira grande com bastante óleo ao fogo alto para aquecer.
• Quando o óleo estiver quente, frite as rodelinhas de batata sem deixar dourar demais, pois elas amargam.
• Com uma escumadeira, retire as batatas e transfira para a travessa forrada com papel-toalha.
• Tempere com sal e sirva a seguir.