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Arroz Carreteiro à Minha Moda

Tipo: Acompanhamentos

Arroz carreteiro à minha moda

  1. Modo de preparo:
  2. Frite o bacon na banha de porco e quando estiver quase no ponto coloque a calabresa e reserve.
  3. Na gordura que ficou coloque para fritar o pernil picado até dourar e acrescente a cebola picada.
  4. Assim que a cebola murchar, acrescente o pimentão e o tomate.
  5. Quando o tomate começar a soltar a água, acrescente o arroz cozido, o milho verde e as carnes que ficaram reservadas. Incorpore tudo, acrescentando também o molho shoyu.
  6. Misture tudo até o shoyu incorporar completamente em todo o arroz.
  7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e finalize salpicando bastante cebolinha e salsinha e distribua os ovos cozidos e a pimenta-biquinho por cima.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de arroz branco cozido
    • 500 g de linguiça calabresa defumada picada
    • 300 g de bacon picado em cubos
    • 200 g de pernil de porco picado em cubos
    • 1 cebola picadinha
    • 200 ml de molho shoyu
    • 1 lata de milho verde escorrida
    • Banha de porco
    • 2 tomates sem sementes picados em cubos
    • 1 pimentão picado em cubos
    • Sal e pimenta do reino a gosto
    • 6 ovos cozidos cortados ao meio na horizontal
    • Pimenta-biquinho a gosto
    • Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
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