Arroz Carreteiro à Minha Moda
Tipo: Acompanhamentos
- Modo de preparo:
- Frite o bacon na banha de porco e quando estiver quase no ponto coloque a calabresa e reserve.
- Na gordura que ficou coloque para fritar o pernil picado até dourar e acrescente a cebola picada.
- Assim que a cebola murchar, acrescente o pimentão e o tomate.
- Quando o tomate começar a soltar a água, acrescente o arroz cozido, o milho verde e as carnes que ficaram reservadas. Incorpore tudo, acrescentando também o molho shoyu.
- Misture tudo até o shoyu incorporar completamente em todo o arroz.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e finalize salpicando bastante cebolinha e salsinha e distribua os ovos cozidos e a pimenta-biquinho por cima.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 kg de arroz branco cozido
- 500 g de linguiça calabresa defumada picada
- 300 g de bacon picado em cubos
- 200 g de pernil de porco picado em cubos
- 1 cebola picadinha
- 200 ml de molho shoyu
- 1 lata de milho verde escorrida
- Banha de porco
- 2 tomates sem sementes picados em cubos
- 1 pimentão picado em cubos
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 6 ovos cozidos cortados ao meio na horizontal
- Pimenta-biquinho a gosto
- Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha)
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