Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Almôndega Light

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

Almôndega:


  • Misture todos os ingredientes, menos o sal
  • Amasse bem até dar uma liga que possa formar bolinhas
  • Prove o sal
  • Faça as bolinhas médias e coloque um quadradinho de queijo com cuidado pra não vazar
  • Coloque em uma assadeira untada com pouquíssimo óleo, leve pra assar em forno preaquecido em temperatura máxima, caso seu forno seja a gás, se for elétrico que tem maior temperatura, coloque só até 300°C
  • Deixe assar por uns 20 minutos ou até ficar sequinho
  • No meu forno que é elétrico, eu ponho a 300°C e não junta água, caso no seu junte, não tem problema, é só deixar secar, mas coloque na temperatura mais alta)
  • Enquanto isso faça o molho

Molho:

  • Frite a cebola no azeite, acrescente o alho e deixe mais um pouquinho, sem queimar
  • Logo depois coloque o corante, misture e ponha o tomate picadinho
  • Acrescente o sazón e misture bem
  • Deixe cozinhar e vá mexendo, quando o tomate estiver mais cozido acrescente o molho pronto, o açúcar e a água deixe ferver um pouco, prove o sal, caso precise acrescente mais um pouco a seu gosto
  • Agora pode acrescentar as almôndegas e deixe ferver por mais 2 minutinhos
  • Pronto
  • A dica é servir com purê de batata baroa ( ou mandioquinha)
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Almôndega:
    • 700 g de carne moída ( eu uso o patinho moído na hora)
    • 1 cebola pequena picadinha ( ou ralada pra quem preferir)
    • 1/2 pacote de creme de cebola
    • 1 sachê de Sazón Vermelho
    • 1 ovo
    • 1 xícara de farinha de rosca
    • queijo para rechear (uso provolone em cubinhos pequenos para não vazar de dentro da bolinha)
    • Sal a gosto
    Molho:
    • 4 colheres de azeite
    • 1 cebola pequena bem picadinha
    • 3 dentes de alho amassado com uma colher de chá de sal
    • 1 colher de sobremesa de corante ( coloral)
    • 1 sachê de Sazón vermelho
    • 2 tomates grandes maduros ( picados)
    • 1 colher de sobremesa de açucar
    • 1 xícara de molho de tomate ( uso o pomarola tradicional)
    • 1 xícara de água
    • sal a gosto
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