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Alfajores decorados da Rota do Charme

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento
  • Reserve
  • Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
  • Junte as duas misturas
  • Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
  • Corte círculos de 4 cm de diâmetro
  • Para facilitar o corte da massa em círculos pode se usar um copo de boca para baixo cortando a massa com o próprio copo
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
  • A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
  • Deixe esfriar e recheie com o doce de leite feito com o leite condensado cozido
  • Após recheado cubra cada alfajor com chocolate branco derretido e deixe escorrer o excesso de chocolate branco
  • Espere a cobertura secar e por cima do chocolate branco faça desenhos agora com o chocolate preto derretido
  • Para fazer os desenhos com o chocolate preto coloque-o dentro de um saquinho de plástico resistente e faça um furinho na ponta do saquinho, assim você conseguirá fazer os desenhos que quiser sobre seu alfajor e ficará lindo

 

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 500 g de amido de milho
    • 150 gramas de farinha de trigo
    • 220 gramas de açúcar
    • 300 gramas de manteiga
    • 2 ovos
    • 4 gemas
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    Para o recheio do alfajor:
    • 1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos
    Para cobrir:
    • 500 g de chocolate branco para derreter
    • 150 g de chocolate preto para derreter
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