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Alfajor argentino

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Peneire a farinha com a maisena e o fermento
  • Reserve
  • Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha
  • Junte as duas misturas
  • Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada
  • Corte círculos de 4 cm de diâmetro
  • Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa
  • A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira
  • Deixe esfriar e recheie com o doce de leite
  • Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 500 g de maisena
    • 150 g de farinha de trigo
    • 220 g de açúcar
    • 300 g de manteiga
    • 2 ovos
    • 4 gemas
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 2 colheres de chá de essência de baunilha
    Recheio:
    • Doce de leite a gosto
    Cobertura:
    • Açúcar de confeiteiro (opcional)
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