Ingredientes

• 100 gramas de água, 100 gramas de leite
• Uma pitada de sal, uma pitada de açúcar
• 80g de manteiga
• 130 gramas de farinha
• 3 ovos para massa, 2 ovos para nata
• 150g de açúcar para creme de leite
• 30g de amido de milho
• 400g de leite, baunilha para creme
• 50g de manteiga para creme de leite
• Açúcar em pó para decoração

Preparação

1. Em uma panela, misture a água, o leite, uma pitada de sal e açúcar. Adicione 80g de manteiga e aqueça até a manteiga derreter.
2. Polvilhe a farinha e mexa até ficar homogêneo para que não fiquem grumos.
3. Mantenha em lume brando e cozinhe durante 2-3 minutos.
4. Despeje a mistura em uma tigela e deixe esfriar.
5. Mexa os 3 ovos um a um até obter uma massa grossa e gomosa.
6. Espalhe a massa uniformemente em uma forma.
7. Asse por 30 minutos a 200°C e deixe esfriar.
8. Para o creme de leite, misture 2 ovos, 150g de açúcar e 30g de amido de milho. Adicione 400g de leite e baunilha, depois cozinhe até engrossar.
9. Mexa os 50g de manteiga até derreter.
10. Espalhe o creme uniformemente sobre o bolo resfriado, enrole delicadamente.
11. Leve à geladeira por 1 hora.
12. Decore com açúcar em pó antes de servir.