A massa para salgados assados é uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de petiscos saborosos sem recorrer à fritura. Esta receita de massa para salgados assados é muito versátil e pode ser usada para fazer uma variedade de tipos de salgados. Só faz, simples assim!

Preparar uma receita saborosa nunca foi tão fácil! Vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que todo mundo vai amar, não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e não tem como errar. Depois, nos conte o que achou e suas dicas de personalização.

Como fazer massa para salgados assados

Para fazer massa para salgados assados vamos precisar para a massa, de farinha de trigo, óleo, água morna, leite morno, sal, açúcar e fermento biológico. Iremos preparar a massa para salgados assados, seguindo as orientações tanto da massa quanto da modelagem. Iremos fazer nessa receita 5 tipos de recheios sendo, titanic, esfiha de presunto e queijo, esfiha de carne, enroladinho de queijo e enroladinho de calabresa. Para tanto teremos que seguir a sequência do passo a passo corretamente para obter um resultado perfeito. Vamos levar os salgados feitos com a massa para salgados assados, para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos. Retirar da forno e saborear essas delícias feitas com esse espetáculo de massa para salgados assados!

Ingredientes da receita de massa para salgados assados

Para a massa

• ½ kg de farinha de trigo
• 90 ml de óleo
• 150 ml de água morna
• 150 ml de leite morno
• 1 colher(sobremesa) de sal
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco

Para o recheio do titanic

• 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
• 1 colher(sobremesa) de orégano
• ½ lata de milho verde sem a água
• 150 gramas de mussarela ralada
• 300 gramas de presunto ralado
• Mussarela ralada a gosto para polvilhar
• Gema de ovo para pincelar

Para o recheio da esfiha de presunto e queijo

• 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
• 200 gramas de mussarela ralada
• 300 gramas de presunto ralado
• Gema para pincelar
• Orégano a gosto para polvilhar

Para o recheio da esfiha de carne

• Suco de 1 limão
• 2 colheres(sopa) de cheiro verde
• 1 cebola picada
• 1 tomate picada
• ½ kg  de carne moída
• Gema para pincelar
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o recheio do enroladinho de queijo

• 350 gramas de mussarela cortada em palitinhos
• Gema para pincelar

Para o recheio do enroladinho de calabresa

Refogado de calabresa

• 400 gramas de calabresa ralada
• 3 colheres(sopa) de cebolinha picada
• 5 colheres(sopa) de molho de tomate
• 2 colheres(sopa)de óleo
• 1/2 cebola picada

Montagem do recheio

• Refogado de calabresa pronto
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Gema para pincelar

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela grande coloque o leite, a água, o fermento biológico seco, misture para dissolver. Adicione o óleo, o açúcar, o sal e mexa para homogeneizar.
2. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, e misture bem a cada adição até o ponto de amassar.
3. Transfira para uma bancada enfarinhada, e sove até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos nem na bancada.
4. Coloque a massa na tigela, cubra com um pano e deixe dobrar de volume por 50 minutos.
5. Pegue uma porção de massa abra com rolo, numa espessura fina modelando um círculo. Faça isso com o restante da massa.

Do recheio carne

1. Numa tigela coloque a carne moída, o suco de limão, o cheiro verde, a cebola, o tomate, o sal e pimenta do reino. Misture bem para agregar todos os temperos.
2. Pegue um círculo de massa, disponha uma porção do recheio, e feche modelando em formato de esfiha fechada.
3. Disponha numa assadeira untada e enfarinhada com o fechamento virado para baixo e pincele com gema.
4. Faça a quantidade de salgados com esse recheio que preferir. 

Do recheio de titanic

1. Misture numa vasilha o requeijão cremoso, o orégano, o milho sem a água, a mussarela e o presunto. Misture bem para incorporar os ingredientes.
2. Pegue um círculo da massa, disponha um pouco do recheio feche e modele um “mini navio” com a massa. Coloque na assadeira untada e enfarinhada.
3. Pincele com gema e polvilhe mussarela ralada.
4. Faça a quantidade que preferir, de salgados com esse recheio.

Do recheio de presunto e queijo

1. Num círculo de massa, coloque um pouco de requeijão cremoso, por cima disponha a mussarela e o presunto ralado, feche as 4 pontas modelando uma trouxinha quadrada.
2. Disponha na assadeira untada e enfarinhada, pincele com gema e polvilhe orégano a gosto.
3. Faça a quantidade que preferir, de salgados com esse recheio.

Do recheio de enroladinho de queijo

1. Pegue um círculo de massa, e abra com o rolo, numa espessura bem fina, mas dessa vez, modele uma tira larga e comprida.
2. Com o auxílio de um cortador, corte 2 tiras compridas de massa, disponha numa delas um palito de mussarela (da mesma largura da tira de massa) e envolva bem.
3. Com a outra tira enrole para cobrir toda a lateral e deixar o palito de mussarela totalmente coberto com a massa.
4. Disponha na assadeira untada e enfarinhada e pincele com gema.
5. Faça a quantidade que preferir, de salgados com esse recheio.

Do recheio do enroladinho de calabresa

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione a cebola picada e deixe dourar. Adicione a calabresa ralada e refogue bem.
2. Acrescente o molho de tomate e a cebolinha picada, misture para agregar e retire do fogo.
3. Num círculo de massa, coloque um pouco de requeijão, cubra com uma porção do recheio de calabresa e junte as duas pontas obtendo um enroladinho.
4. Não feche as laterais, o recheio irá ficar à mostra. Coloque na assadeira untada e enfarinhada e pincele com gema.
5. Faça a quantidade que preferir, de salgados com esse recheio.

Da finalização

1. Leve os salgados para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25 minutos ou até ficarem dourados.
2. Retire do forno, e desfrute dessa maravilhosa massa para salgados assados !