Ingredientes da receita de costelinha de porco agridoce

Para a costelinha de porco

• 1 kg de costelinha de porco
• 2 limões
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Para o molho

• 1 xícara de chá de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 100 ml de vinagre
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 canela em pau
• 2 cravos-da-índia
• sal e pimenta-do-reino(a gosto)

Modo de preparo

1. Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino, de todos os lados, e esprema sobre ela o suco dos limões. Deixe marinando por pelo menos 2 horas.
2. Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
3. Adicione o vinagre e o açúcar mascavo e mexa bem.
4. Acrescente os demais ingredientes do molho, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos.
5. Bata o molho no liquidificador. Reserve.
6. Envolva toda a costelinha com papel alumínio, coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido a 180°C, por 1 hora e 30 minutos.
7. Passado esse tempo, retire o papel alumínio, coloque o molho por cima e retorne ao forno por mais 20 minutos.
8. Agora é só se deliciar com essa costelinha de porco magnífica!