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Cocada caseira do tipo baiana igualzinha aquelas cocadas de tabuleiro

Tipo:

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Que tal aprender a fazer uma extraordinária cocada caseira em 3 diferentes e deliciosas versões, deixando todos com água na boca? Tanto para o consumo como para a venda, essa gostosura vai encantar! De uma maneira simples e descomplicada, num instante você terá essa delícia para saborear! Confira a receita do Canal Cozinhando com a Ly, faça a gostosa cocada caseira e arrase!


Como fazer cocada caseira

Para a receita de cocada caseira, faremos 3 deliciosas versões. Uma delas é a cocada branca, para a qual utilizaremos: coco seco em flocos sem açúcar, água, açúcar refinado e leite condensado. A outra, igualmente saborosa, é a cocada escura, que leva: leite condensado, água, açúcar refinado e coco seco em flocos sem açúcar. E a terceira versão, irresistível, é a cocada de maracujá, usando: leite condensado, açúcar refinado, suco concentrado de maracujá e coco seco em flocos sem açúcar. Para o preparo simples de cada uma delas, seguiremos corretamente o passo a passo. Sirva e deguste sua maravilhosa cocada caseira, ou venda e tenha a certeza de sucesso!

Ingredientes da receita de cocada caseira

Para a cocada branca

  • 300g de coco seco em flocos sem açúcar (você encontra a granel)
  • 1 xícara (250ml) de água 
  • 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado 
  • 200g de leite condensado (meia caixinha)

Para a cocada escura

  • 200g de leite condensado (meia caixinha)
  • 1 xícara (250ml) de água 
  • 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado 
  • 300g de coco seco em flocos sem açúcar 

Para a cocada de maracujá 

  • 200g de leite condensado (meia caixinha)
  • 1 xícara (250ml) ou 200g de açúcar refinado 
  • 1 xícara (250ml) de suco concentrado de maracujá 
  • 300g de coco seco em flocos sem açúcar 

Rendimento de cada receita: 15 unidades

Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!

Modo de preparo

Da cocada branca

  1. Para fazer a cocada branca, pegue uma panela grossa, e coloque o açúcar e a água para ferver, misturando para dissolver bem.
  2. Ferva até obter uma calda grossa que escorra em fios (ponto fio)
  3. Em seguida, adicione o coco ralado e mexa bem com uma colher de pau, até que toda a calda seja absorvida. 
  4. Por fim, junte o leite condensado e continue mexendo, até que a mistura fique bem sequinha, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogo.
  5. Com a ajuda de duas colheres (sopa), molde as cocadas, passando de uma colher para a outra, pressionando. Faça isso com toda a cocada.
  6.  Para endurecer, adicione-as sobre um papel-manteiga.

Da cocada escura

  1. Para a cocada escura, comece fazendo uma calda de caramelo. Para isso, ponha o açúcar em uma panela grossa e deixando derreter, até ficar dourado no ponto que desejar, mais claro ou escuro. 
  2. Depois, adicione a água com cuidado e deixe ferver, até obter uma calda que escorra em fios (ponto fio). 
  3. Em seguida, coloque o coco ralado e mexa bem, até que ele fique bem úmido com a calda. 
  4. Por fim, acrescente o leite condensado e mexa sem parar, até que a mistura fique bem seca e solte da panela. Desligue o fogo.
  5. Com o auxílio de duas colheres (sopa), molde a cocada da mesma forma que a cocada branca e disponha sobre um papel-manteiga para esfriar.

Da cocada de maracujá 

  1. Para a cocada de maracujá, pegue uma panela grossa, ponha o açúcar e o suco concentrado de maracujá, misture bem fora do fogo e depois leve ao fogo, até levantar fervura, obtendo uma calda que fique em fios, quando você levanta a colher.
  2. Na sequência, junte o coco ralado e mexa bem, até que ele fique todo envolvido pela calda. 
  3. Por fim, adicione o leite condensado e mexa até que a mistura fique bem seca e desgrude da panela. Desligue o fogo.
  4. Com duas colheres (sopa), você vai pegar porções da cocada e colocá-las sobre um papel-manteiga para ficar firme.

Aproveite e desfrute dessa maravilha de cocada caseira nas 3 versões!

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COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?

Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis ​​e nutritivas.

Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis ​​e fornecem mais saciedade.

Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.


Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis ​​do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.

Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis ​​e têm gorduras boas para o corpo.

Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.

Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.

Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.

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