Diversas pesquisas sugerem que o alho é capaz de auxiliar no emagrecimento por ser considerado um alimento termogênico, que aumenta o gasto calórico corporal, ajudando a emagrecer. O principal princípio ativo do alho, que seria responsável por essa vantagem, além da aromatização de pratos e proteção imunológica, é chamado de alicina.

Quando  cortamos ou amassamos o alho, suas enzimas alinases liberam alicina. Ela é capaz de fluidificar o sangue e relaxar os vasos sanguíneos. Além disso, ela estimula a produção de uma enzima no fígado que inibe a produção de gordura. Você acumula menos colesterol, menos gordura hepática, e menor será a deposição de gordura nos outros órgãos.

Como consumir alho para emagrecer

Depois de descascado, macerado ou picado – conforme sua preferência – é preciso que ele fique dez minutos “descansando”.  É o tempo necessário para a liberação de alicina, composto bioativo mais importante do alho, responsável pela maioria das vantagens de consumi-lo.

Para que as enzimas alinases liberem alicina do alho, é preciso que ele seja triturado

No entanto, é importante ressaltar que a alicina perde suas propriedades quando o alho é refogado ou submetido a altas temperaturas, que destroem essas enzimas tão importantes do alimento. O ideal é consumir o alho cru, in natura.

Preparos que facilitam ingestão:

– Como um tempero, sempre ao final das receitas, polvilhado cru sobre o prato. Assim, você evita que ele seja exposto ao calor e preserva as propriedades do bulbo.

– Como azeite aromático, numa conserva de azeite extravirgem. Você pode deixar os dentes apenas durante um tempo para aromatizar ou deixá-los curtir sempre sem retirá-los. O azeite ficará com sabor cada vez mais intenso.

– Como comprimido é outra alternativa para ingestão do alho cru. Tome com água como se fosse uma pastilha, sem mastigar. Assim você evita o sabor e o hálito que fica quando você mastiga alho.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g