Ingredientes

• 800 g de bife (contra-filé ou outro corte de sua preferência)

• 4 batatas grandes (sem descascar, bem lavadas)

• 1 cebola média cortada em rodelas (opcional, porém recomendada)

• Azeite de oliva para untar e regar

• Sal grosso a gosto

• Sal comum a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cebolinha picada para finalizar (opcional)

Modo de Preparo

Unte uma assadeira com azeite ou óleo. Corte as batatas em quatro partes e disponha lado a lado na assadeira. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Distribua as rodelas de cebola sobre as batatas. Em seguida, coloque os bifes por cima, organizando bem. Tempere a carne com sal grosso e, se desejar, um pouco de sal comum.

Cubra a assadeira com papel-alumínio, com o lado brilhante voltado para baixo, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Após esse tempo, retire o papel-alumínio e volte ao forno até a carne dourar bem e criar uma leve crosta, lembrando o sabor de churrasco.

Finalize com cebolinha picada, se desejar, e sirva em seguida.

Dicas

O sal grosso é essencial para intensificar o sabor de churrasco, mesmo sendo uma receita feita no forno. O contra-filé é uma ótima escolha por ficar macio por dentro e dourado por fora, mas outros cortes também podem ser utilizados conforme sua preferência. As batatas absorvem o sabor da carne e ficam extremamente saborosas, dispensando acompanhamentos elaborados.