O bolo de coco é um clássico da confeitaria e apreciado por muita gente. Fica incrivelmente delicioso, com uma textura macia e simplesmente irresistível. Perfeito para servir num chá ou lanche da tarde. Basta seguir o passo a passo dessa receita de bolo de coco e você vai adorar!

Quer aprender a preparar uma receita deliciosa? Vem comigo que eu te mostro o passo a passo e todos os ingredientes necessários. Tenho certeza de que você vai adorar e incluir essa delícia no seu cardápio. Siga as instruções abaixo e sucesso garantido! Ah, e não esqueça de compartilhar suas adaptações nos comentários.

Como fazer bolo de coco 

Para fazer bolo de coco vamos utilizar leite de coco, leite, açúcar, farinha de trigo, ovos, fermento em pó, e óleo. Iremos bater os ingredientes da massa do bolo de coco, no liquidificador, com exceção da farinha de trigo e do fermento em pó que serão misturados com uma colher. Vamos despejar essa massa numa forma de furo central untada e enfarinhada, e levar o bolo de coco para assar por aproximadamente 40-45 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Em seguida, iremos retirar o bolo de coco do forno, furar toda a superfície com um palito de churrasco, e regar com a cobertura feita conforme as orientações. Sirva em seguida essa delícia de bolo de coco!

Ingredientes da receita de bolo de coco 

Para o bolo 

• ½ vidro de leite de coco 
• ½ xícara(chá) de leite 
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1 ¾ xícara(chá) de farinha de trigo 
• 3 ovos 
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 100 ml de óleo 

Para a cobertura

• 200 ml de leite 
• 100 gramas de coco ralado 
• ½ caixinha de leite condensado 
• ½ vidro de leite de coco 

Modo de preparo

Do bolo 

1. No liquidificador coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, o leite de coco e bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
2. Transfira para uma vasilha, acrescente a farinha de trigo, misture com um fouet, adicione o fermento e mexa levemente com uma colher. 
3. Despeje essa massa numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40-45 minutos. 
4. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e fure toda a superfície com um palito de churrasco, dessa forma a calda irá penetrar bem. 

Da cobertura 

1. Coloque numa panela o leite de coco, o leite, o leite condensado e o coco ralado. Misture para incorporar, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até levantar fervura.
2. Mantenha no fogo e deixe ferver por mais 2 minutos. Depois disso retire do fogo, e despeje essa calda ainda quente sobre o bolo.
3. Corte em quadrados, e se delicie com esse maravilhoso bolo de coco!