Biscoitos de Polvilho: uma delícia crocante! Feitos com polvilho azedo, queijo mussarela e outros ingredientes simples. São fofos por dentro e crocantes por fora. Perfeitos para acompanhar um café ou chá. Uma receita caseira fácil de fazer e deliciosa de comer!

Ingredientes:

• 400 g de polvilho azedo
• 1 colher rasa de sal
• 100 ml de água
• 100 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 1 ovo
• 100 g de queijo mussarela (ou outro de sua preferência)
• Água em temperatura ambiente (para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo:

1. Escaldando o Polvilho

1. Coloque o polvilho azedo em uma bacia e misture com o sal.
2. Em uma leiteira, aqueça a água, o leite e o óleo até ferver.
3. Desligue o fogo e despeje a mistura quente sobre o polvilho.
4. Espalhe bem o líquido para formar gruminhos.
5. Deixe a massa esfriar por 5 minutos.

2. Acrescentando os Ingredientes

1. Adicione o ovo à massa e misture.
2. Acrescente o queijo mussarela e misture novamente.

3. Ajustando a Massa

1. Comece a adicionar água aos poucos, misturando bem.
2. Continue adicionando água até a massa ficar macia e moldável, mas não muito molhada.
3. O ponto ideal é quando a massa se solta facilmente das mãos.

4. Modelando e Assando

1. Forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Com duas colheres, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira, espaçando-as bem.
3. Você também pode usar um saco de confeitar para modelar os biscoitos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Asse os biscoitos por 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes por fora.

Dicas:

• Use polvilho de boa qualidade para obter biscoitos crocantes.
• Não asse demais os biscoitos, pois eles podem ficar duros.
• Deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de servir.