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Suflê de goiabada com calda de requeijão

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Na batedeira ou com um batedor de arame, bata as claras
  • Quando começarem a ganhar volume, junte o sal e bata até formar picos duros.
  • Aos poucos, adicione a goiabada e misture bem (se quiser usar goiabada tipo cascão, derreta no fogo com um pouco de água até dar o ponto — deve ficar bem cremosa e firme).
  • Divida a mistura em forminhas de louça próprias para suflê e leve ao forno preaquecido a 160ºC por aproximadamente 10 minutos ou até subir.
  • Aumente a temperatura do forno no final da cocção para dourar o suflê.

Calda


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  • Misture o leite com o catupiry e leve ao fogo em banho-maria por cerca de 20 minutos.
  • Bata bem com um batedor de arame para ficar uma calda lisa. Deixe esfriar.
  • Retire o suflê do forno e sirva imediatamente com a calda fria.


Ingredientes

    • 4 claras
    • 1 pitada de sal
    • 220 g de goiabada pastosa
    Calda
    • 200 ml de leite
    • 100 g de requeijão culinário (catupiry)
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