Modo de Preparo:

1. Retirar a polpa dos maracujá já limpos. Colocar numa tigela, levar ao micro-ondas por 1min30s (ou fogo numa panela em fogo baixo) para soltar a polpa das sementes. Peneirar bem. Será necessário 140mL polpa peneirada sem sementes. Reserve a polpa e as sementes para decorar. Deixar esfriar.
2. Bater o creme de leite pasteurizado em ponto de chantilly firme. Reservar na geladeira.
3. Numa tigela misture leite condensando e iogurte até ficar homogêneo.
4. Acrescentar a cachaça (se usar) e a polpa de maracujá coada. Misture bem. O creme irá engrossar.
5. Junte o chantilly batido e misture muito bem. Caso tenha guardado parte das sementes, coloque também.
6. Transfira para um recipiente com tampa e levar ao congelador por 3 horas, mínimo. Ideal: 12 horas.
7. Retire alguns minutos antes de servir. Fica bem firme.

Observação
– Cachaça baunilhada: é igual ao extrato de baunilha, mas usei cachaça ao invés de vodka.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g